Pinchitos Morunos de Pollo, a la Andaluza

Hello everybody, it is me, Dave, welcome to our recipe site. Today, we're going to prepare a distinctive dish, Pinchitos Morunos de Pollo, a la Andaluza. One of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.

Pinchitos Morunos de Pollo, a la Andaluza is one of the most favored of current trending foods on earth. It's appreciated by millions every day. It's easy, it is fast, it tastes yummy. Pinchitos Morunos de Pollo, a la Andaluza is something which I've loved my entire life. They're nice and they look fantastic.

Many things affect the quality of taste from Pinchitos Morunos de Pollo, a la Andaluza, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Pinchitos Morunos de Pollo, a la Andaluza delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Pinchitos Morunos de Pollo, a la Andaluza is 4 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Pinchitos Morunos de Pollo, a la Andaluza estimated approx 1 h 30minutos.

To begin with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have Pinchitos Morunos de Pollo, a la Andaluza using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.

Los pinchos de pollo a la andaluza, son una tapa popular en Andalucía. No los hacen solo de pollo, también de cerdo o cordero. No son iguales que los clásicos  pinchos morunos, más extendidos por otras zonas de España.
Ambos pinchos son "morunos" , pues su origen es Oriente Medio, y podríamos decir que estos pinchos son la versión española de los Shis Kebab o pinchos kebab turcos, y que podemos decir que ambos son auténticos, cada uno utiliza una mezcla de especias diferentes, dando como resultado un aroma, color y sabor distinto.
El pincho moruno clásico tiene un color más rojo y un sabor más fuerte, nos recuerda más al adobo de embutidos como el chorizo, por el contrario el andaluz es un poco más suave, su color es amarillo y su aroma puede variar según el cocinero, la mezcla de especias puede incluir curry, cúrcuma, comino… creando diferentes resultados.

Ingredients and spices that need to be Get to make Pinchitos Morunos de Pollo, a la Andaluza:

1. 1 Pechuga de pollo
2. Aceite de oliva
3. Para la maceración
4. Especias secas
5. 1 cuch sopera de Pimentón dulce y picante
6. 1/2 cuch sopera de Cúrcuma, orégano, Jengibre
7. 1/2 cuch sopera de Canela, Sal, Pimienta negra (al gusto)
8. 1 diente Ajo y Perejil picado (bastante)
9. Parte liquida
10. 2 cuch Aceite de oliva, Zumo de 1/2 Limón

Steps to make to make Pinchitos Morunos de Pollo, a la Andaluza

1. Preparamos las especias y líquidos que vamos a utilizar para la maceración; limpiamos la pechuga de ternillas e impurezas y cortamos en filetes alargados, después cada tira en cubos tipo bocado
2. Vamos a preparar la maceración pues la vamos a dejar 1 hora en frío con el pollo para que macere, primero echamos las partes secas y luego las líquidas, removemos bien para que todo se integre, podemos poner más picante si lo deseamos o alguna guindilla, si no van a comer niños podemos agregar vino, también Comino, pero a mi se me había terminado
3. Echamos los trozos de pollo dentro y lo removemos, recomiendo con la mano hasta que todos los trozos de pollo estén impregnados de la mezcla, tapamos el recipiente con tapadera o film transparente, lo pasamos al frigorífico y dejamos macerar minimo 1 hora, yo lo dejo toda la noche, preparamos las Brochetas que vayamos a utilizar
4. Cuando vayamos a cocinarlos sacamos la carne y los palos de brocheta, en cada uno insertamos la cantidad que creamos oportuno, podemos emplear brochetas de metal o madera como yo, más o menos largos al gusto del cocinero/a
5. Vamos a tostar una rebanada de pan payés con las que acompañaremos los pinchitos, haremos una presentación para 3 comensales y como tapa, doramos el pan en el horno hasta que esté a nuestro gusto
6. Vamos a hacer las Brochetas, en una sartén ponemos un mínimo de aceite y salteamos los pinchos a fuego medio y por ambas caras hasta que estén hechos por dentro y dorados por fuera
7. Una vez hechas las retiramos y depositamos sobre el pan individual para cada brocheta, regamos con el aceite que ha restado de hacerlas y ya podemos degustar ésta deliciosa tapa

As your experience and self-confidence grows, you will discover that you have much more natural control over your diet regimen as well as adjust your diet plan to your individual preferences with time. Whether you want to offer a dish that uses less or more active ingredients or is a little more or less hot, you can make easy changes to attain this goal. In other words, begin making your recipes on schedule. As for fundamental food preparation abilities for newbies you do not require to discover them yet only if you master some easy food preparation methods.

This isn't a complete overview to fast and easy lunch recipes however its great something to chew on. Hopefully this will obtain your creative juices moving so you can prepare tasty dishes for your family without doing a lot of heavy meals on your journey.

So that is going to wrap this up for this exceptional food Recipe of Super Quick Homemade Pinchitos Morunos de Pollo, a la Andaluza. Thank you very much for reading. I'm sure that you can make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!